カーボンニュートラル

「カーボンニュートラル」は、人間の活動による二酸化炭素（CO2）の排出と、それを削減または吸収する活動がバランスを保つ状態を指します。つまり、自分たちが排出するCO2量を、植林活動や再生可能エネルギーの使用などで相殺し、ネットのCO2排出量をゼロにすることです。食品業界では、生産から消費、廃棄に至る過程で大量のCO2が排出されます。そのため、食品ロスを削減することは、カーボンニュートラルの目指すところに繋がります。食事を通じて、私たち一人ひとりが地球の健康を守ることができるなんて、素敵なことですね。