＜グランプリ受賞＞米粉ベイクドチーズケーキ 40個とホールケーキ(5号)セット

福井県産の素材を使用

こだわって選んだ本物の食材だけを使い、一つ一つ丁寧に保存料・着色料はもちろん余計なものは加えず、白砂糖や牛乳、バター、小麦粉を使っていません。
食の安全や大切さを意識し、添加物や防腐剤、農薬など身体に害があるものをなるべく使わない選択をされています。

米粉を使うこと、乳化剤不使用のクリームチーズを使うことで生地の出来上がりが難しく、何度も繰り返し調整をすることで、【ふわっ】としていてぎりぎりカットができる方さとなっています。
柔らかくて器具では上手くカットができないため、一つ一つ丁寧に手作業でカットされています。

スイーツも、美味しくてカラダに負担が少なく、良質な栄養が取れるものをと考えられています。

米粉

福井産有機米“田んぼの天使”の玄米粉使用
山水の恵みを受け多種多様の生き物たちが育つ有機田にて作られているお米を使用。

卵

国内でもたったの6％しか存在しない希少な純国産鶏を飼育されている福井県の養鶏所の卵を使用。
純国産鶏ごとうもみじが産む小林養鶏場の“まこちゃん卵”飼料にもこだわった安心の卵です。

福井県にご夫婦で『まごころを込めて』お店をされています。
店名のSAL「サール」は、ラテン語で「塩」のこと。「サラダ」の語源でもあります。

お子さんがひどいアトピーだったことがきっかけで、食の安全や大切さを意識し、信頼できる生産者さんの元で作られた、良質な素材をたっぷりと使用。

大切な人、自分の子どもに食べさせたい、安心で安全で美味しいとっておきのケーキを。