バイオマス

「バイオマス」は、エネルギー源として利用される生物由来の資源のことを指し、植物、動物、微生物などが含まれます。食品ロスの観点から見ると、食品廃棄物はバイオマスの一部として、エネルギー生産や肥料作りに利用することができます。これにより、食品ロスがただの廃棄物で終わるのではなく、新たな価値を生むリソースに変わります。