昆虫食

昆虫食とは、昆虫を食用とすることで、世界各地で古くから行われてきた食文化です。昆虫は、栄養価が高く、タンパク質、食物繊維、ミネラルなどを豊富に含んでいます。また、家畜に比べて飼育に必要な土地や水、飼料が少なく、温室効果ガスの排出量も少ないため、環境負荷が低いとされています。近年では伝統的な昆虫食に加え、昆虫パウダーを混ぜた食品や、昆虫を使ったスナックなどが開発され、新たな食の選択肢として広がりを見せています。ただし、アレルギー反応や衛生面への配慮も重要です。