リボベジ

「リボベジ」は「リボーン（reborn）」と「ベジタブル(vegetable)」を合わせた造語で、野菜のヘタや根など、普段は捨てられる部分を再利用して育て、再収穫したり観葉植物にすることを指します。水栽培や土を使った方法で簡単に育てられます。リボベジに適している野菜としては葉物野菜の豆苗、ネギ、キャベツの他、根菜のニンジン、大根などが挙げられます。資源を活かし再収穫することで、節約や食育にもつながります。