アップサイクル

「アップサイクル」は、廃棄物や余剰物を新たな価値のあるものに変えるプロセスを指します。リサイクルとは異なり、アップサイクルでは元の製品や素材が新たな用途でより高品質、あるいは高機能のものになります。食品ロスに対して考えると、余った食材を捨てるのではなく、新たなレシピで美味しい料理に変えることが一例となります。これにより、食材の価値を高め、無駄を減らし、持続可能なライフスタイルを実現することができます。