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再生ボタンの形には “りゆう” がありました


端っこを活用して生まれ変わった再生あられ

究極に無駄のないカタチが、実は三角形。

まさに、再生ボタンの形と同じでした


老舗あられメーカー「高橋製菓」様との共同開発で、

今回、ロスゼロのアップサイクルブランド

 Re:Youシリーズに、

初の和菓子が増えることになりました。


今回、三角あられの活用をお考えということですが、その背景をお伺いしてよろしいでしょうか。

弊社は、昭和32年以来、あられを抜き型で作っています。

季節感を演出する特殊な形状を得意としているのですが、その形状ゆえに、金型に配列するとどうしても隙間ができてしまうんです。


上の図でいうと紅葉の周りの赤い部分を「返し」というのですが、やむを得ず一部がロスになってしまいます。

長年、このロスを減らせないかという課題がありました。

それはもったいないですね 。

返しの生地を集めて、三角に型抜きされた

ということですか?

返しはそのままでは再利用が難しかったのですが、

利用しても、風味や味が落ちない機械を

一念発起して購入しました!


なぜ三角なのか、理由があるんです。

一ミリの隙間も生まれない究極の型が、三角形です。


美味しくて、ロスもないあられをお客様に届けたい。


そこでご一緒できるのがロスゼロさんではないかと思い、ご相談しました。

三角にはそんな理由があったのですね!

ぜひ、商品化をご一緒させてください。

よろしくお願いします。

うまく商品化していきましょう!



【高橋社長からのメッセージ全文】

弊社は先代が始めた昭和32年以来、抜き型を使用することにより、季節感を演出する特殊な形状をしたあられ作りを得意としています。木の葉、栗、桜、かになど30種ほどのかたちがありますが、金型に同じ形を配列した場合、どうしても隙間ができてしまいます。この隙間部分の製品にならない生地を「返し」といい、次の仕込みに蒸し返して使用するのですが、さまざまな制約がありやむを得ず文字通り「ロス」として廃棄することが頻繁にありました。

なんとかしてこの「返し」を捨てずに済む方法はないのか。これは抜き型を多用する弊社の長年の課題でした。一念発起して機械メーカーに蒸気を当てずに「返し」を生地として再生する機械を購入し、再生した場合でも食感・風味の劣化を防ぐことが可能になりました。そして同業者が年齢を理由に廃業することになり、そこにたまたま残っていた「三角形」の金型。この三角形の金型には1ミリの隙間もなく「返し」が全く出ない。

「是非とも譲ってください」とお願いしました。この2つを駆使すれば廃棄ロスがなくなり、おいしく食べられる商品をお客様に提供できる。そんな経緯で生まれた商品です。


初の和菓子アップサイクル。

本格的な商品化がスタート!


まずロスゼロチームで試食しました。


「あっさり食べやすい味!」

「味が濃すぎず、ちょうどいい。」

「一気にパクパクいけそう」


何度も重ねた、コンセプト会議

「三角である“りゆう”を、わかりやすくお客様に伝えたいですね」

「わかりやすいネーミングにすると、コンセプトもうまく伝わりそうです」



「三角あられという名前はどうですか」

「そのまますぎますね。うーん、今ひとつ伝わらないです。」

Re:You(りゆう)シリーズの仲間になるので、“りゆう”を使ったらどうでしょう。

トライアングルりゆうとか」

「おしゃれな名前だけど、アップサイクルとトライアングルがすぐに結びつかないです」

「もっとべたな名前がいいのかな」


じっと眺めて、ひらめいた。このカタチは...!


そこで、スタッフが会話の中でひらめきました!!

「この三角形、まさに再生ボタンの形じゃないですか!!」

「確かに!」


「実際に、生まれ変わっているという意味で、再生しています!

この瞬間にすべてが決まった気がしました。



「さんかくには、りゆうがある」。

「再生あられ」これを商品名にしましょう!


ラベル・パッケージ決め


「やっぱり、再生ボタンが映えるパッケージがいいですね!」

「素朴なあられという従来のイメージを少し変えませんか。」

「三角形をスタイリッシュに見せる、ということ?」

「袋の色は・・・黒だときついかなあ」

「ラベルはどこに貼れば、一番伝わりやすいかなあ」

「思いがこもった商品だから、ストーリー動画も作りましょうか」

などなど、たくさんの意見と、役割が生まれました。

パッケージングには高橋製菓さんも、全面協力してくださっています!


食べる「理由」があるアップサイクル菓子として

食品ロスにもいろいろあります。

売場に商品が並ぶ。その裏側にいろいろな食品ロスが潜んでいます。


今回は市場に出回る前の段階で、製造時に出るロスの生地を

何とかして"食べきりたい"という髙橋製菓さんの想いを

形にするお手伝いができました。

みんなの想いが形になって完成しました!

まずは、3つの味から取り組みスタート


こちらのセットでお届け


青のりマヨ

ほんのり磯の香ただよう、

青のり。

マヨネーズとの相性は

もちろん抜群。


海老マヨ

エビマヨといえば、

間違いない!

ピンク色もかわいくて、

ついつい手が伸びる^^

胡麻マヨ

香ばしいごまの香りが

口いっぱいに広がります。

あっさり優しい味は、

お子様からお年寄りまで

お楽しみいただけるはず。

お客さまの声


VOICE.1

あられが好きで、美味しそうだったから購入しました。一番好きな味は胡麻マヨです。

再生あられが生まれた過程がよく分かりました。

(Iさん

VOICE.2

食品ロスを減らしたいという気持ちもあり購入しました。リピートするなら好きな味と個数が選べるといいかな。

(Sさん)

VOICE.3

あられの掲載写真が良いです。な~んか美味しいそうでした。

あられの三角がちょうど良い大きさで、ポイポイ口に入れて食べ過ぎました。

3袋ともマヨネーズ味で少し飽きたかなぁ食べ過ぎる私がいかん。

(Fさん)

VOICE.4

凄くオシャレだと思いました。

なぜ、端切れがでる理由がわかり、解決する方法がわかってよかった。

(Fさん)

VOICE.5

あられが好きと言うことが大きいと思いますがじっくり読みました。 ロスゼロさんのオリジナルだから食べてみたいとなりました。

(Oさん)

VOICE.6

味は間違いなく美味しいですね!やめられない止まらない…鷲掴みにして口に放り込んでいますが(笑)

大きさがこれまたいい感じ。サラダに振りかけても良さげ。

高橋製菓さん、OEMもやってるんですね。

確かに贈答用はいろんな形ありますもんね。なんか嬉しいし。

そこで廃棄が…悩ましい。

橋製菓さんの代表挨拶を読んで、こういう会社だからロスゼロにも取り組まれるんだなと納得しました。

(Tさん)

VOICE.7

すっきりしたパッケージデザインで素敵。いつも美味しいものがお得に食べられて、しかも社会貢献できているなんて 最近はチーズだったり、あられだったり、試験的な取り組みもあって楽しいです。 これからもぜひ利用したいです。

Fさん)

VOICE.8

さんかくがとてもかわいくて 食べやすかったです。

作られた方の事も大事にされている感じが伝わりました。美味しく頂きました。

Nさん)

髙橋製菓様について


創業昭和32年。型抜を使い、季節を感じるあられづくりを

大阪の地で長くあられづくりに取り組まれている「髙橋製菓」さん。

昔ながらの手法で抜き型を使い、季節感を演出する特殊な形状をしたあられづくりを得意とされています。

手作りで丁寧に仕上がるその品質は地元でも深く愛されている老舗です。

創業社長

「まじめなあられ」が生まれるまで

最も重視するのは、原料の「質」

新作のあられやおかきを作る際サンプルの中で、味・健康面・安全性・耐久性等から吟味して

出来るだけ質の良いものを選びます。

もちろん最終的に選ぶ原料はかなり値が張るものになってしまいます。


原料で納得できるものを使わないと美味しいものは出来ないし、

食べていただく方に満足もしていただけない。

このポリシーは社長が創業当初から頑固に守ってきたものなので

わたしも絶対に曲げてはいけないもの と思っています。

<杉本工場長>

愛情こめた技術で、七日間かけて作りあげる、そんな“まじめな”あられです。

Sale Off
三角には理由がある【再生あられ】3袋セット さんかくりゆう
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商品コード:reyou008

通常価格¥1,800(税込)

1袋あたり ¥600

  • お届け内容

    エビマヨ・のりマヨ・ごまマヨ
    200g入り×各1袋

  • 賞味期限

    製造から120日

  • 送料

    760円~ 3セット以上で送料無料

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お客様レビュー


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Re:Youのアップサイクル商品は
多くの企業様に導入されています。

福利厚生の一環に

ウェルカムスイーツ、手土産に


Re:You シリーズ

その日付までは「品質が保たれ、おいしく食べられます」という期限です。賞味期限は、品質が悪くなりにくい食品などに表示されています。賞味期限を過ぎても、すぐに食べられなくなるわけではありません。

生鮮食品につけられる「安全に食べられる期限」を意味する消費期限とは異なります。

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