ししゃもの頭、食べる派は何割？知られざる栄養素

「ししゃもの頭」食べる人の割合は？

ししゃもの頭は、食べる人と食べない人に分かれるようですが、その割合はどのくらいなのでしょうか？

1．全部食べる 67%
2．頭、尾、両方残す 15%
3．尾を残す 12%
4．頭を残す 6%

インターネット上のアンケートや投稿などを見ると、食べる人が多数派のようです。

食べる人と食べない人の比率は、おおよそ7:3くらいと推測できます 。

食べる人は、ししゃもの頭に含まれる栄養素を摂取したいという理由や、頭からまるごと食べるのが美味しいという好みがあるということです 。

食べない人は、ししゃもの頭が硬くて食感が悪いと感じたり、目や口などの部分が気になったりするということです 。

ししゃもの頭って食べられる？事実と誤解

よくある誤解

ししゃもの頭を食べない人の中には、ししゃもの頭には毒や有害な物質が含まれていると思っている人もいるかもしれません。

しかし、これは誤解です。

ししゃもの頭には、毒や有害な物質は含まれていません 。
ししゃもの頭は、食べても身体に害はありません。

むしろ、ししゃもの頭には、他の部分に比べて栄養素が豊富に含まれています 。

摂取時の注意点

ししゃもの頭を食べるときには、いくつかの注意点があります。

まず、ししゃもの頭は、汚れが残っている可能性があるので、水洗いしてから調理してください 。

次に、ししゃもの頭は、硬くて食感が悪いと感じる人もいるので、煮物や揚げ物などにして柔らかくすると良いでしょう 。

最後に、ししゃもの頭は、栄養が豊富ですが、過剰摂取は避けるべきです。

ししゃもの頭には、コレステロールやカロリーも多く含まれているので、摂りすぎると高血圧や肥満などのリスクが高まります 。

知らなきゃ損！ししゃもの頭の健康への影響

【DHAとEPA】脳の活性化・血流改善・感染症予防

ししゃもの頭には、DHAとEPAという脂肪酸が豊富に含まれています 。

DHAとEPAは、脳の活性化や血流の改善、感染症の予防などに効果があります 。
記憶力や学習能力、集中力などの認知機能を高めるとともに、うつや認知症などの予防にも役立ちます 。
また、血液の流れを良くして、血栓や動脈硬化などの心血管疾患のリスクを低減します 。
さらに、免疫力を高めて、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりにくくします 。

【ビタミンＡ】目や皮膚の健康

ビタミンAは、目や皮膚の健康に必要な栄養素です 。

目の粘膜や角膜を保護して、乾燥や炎症を防ぎます 。
また、視力の維持や夜間視力の改善にも効果があります 。
さらに、皮膚の新陳代謝を促進して、シワやシミ、ニキビなどのトラブルを予防します 。

【ビタミンB12】疲労回復・貧血予防

ビタミンB12は、疲労回復や貧血予防に役立つ栄養素です 。

赤血球の生成に必要な物質で、酸素を全身に運ぶ役割を果たします 。
また、神経伝達物質の合成にも関与し、ストレスやイライラを和らげます 。
さらに、食べ物からエネルギーを作り出す過程にも必要で、体力や活力を高めます 。

【カルシウムとリン】骨や歯の強化

カルシウムとリンは、骨や歯を強くする効果があります 。

骨や歯の主成分で、骨密度や歯質を高めます 。
また、骨や歯の形成や修復にも必要で、骨折や虫歯などの予防や治療にも効果があります 。
さらに、神経や筋肉の働きにも必要で、けいれんやしびれなどの症状を防ぎます 。

ししゃもの頭を食べない派の理由とその対処法

苦手な人への対処法

ししゃもの頭を食べない人の中には、苦手な人もいるでしょう。
苦手な人は、ししゃもの頭の見た目や味が気に入らないということです 。

苦手な人への対処法としては、以下のようなものがあります。

◎ししゃもの頭を細かく刻んで、他の食材と混ぜる。これは、ししゃもの頭の存在感を減らす方法ですが、味や食感が変わる可能性があります 。
◎ししゃもの頭を食べやすいように加工する。これは、ししゃもの頭の美味しさを引き出す方法ですが、手間がかかります 。

ししゃもの頭を美味しく食べるコツと注意点

ししゃもの頭を美味しく食べるコツと注意点としては、以下のようなものがあります。

◎ししゃもの頭は、新鮮なものを選ぶことが大切です。ししゃもの頭は、鮮度が落ちると硬くなったり、臭みが出たりします 。新鮮なししゃもの頭は、色が白くて、目が潤んでいます 。
◎ししゃもの頭は、焼き方にも工夫が必要です。ししゃもの頭は、強火で短時間焼くと、外はカリッとして、中はふっくらとします 。ししゃもの頭は、焼きすぎると、硬くなったり、苦くなったりします 。
◎ししゃもの頭は、調味料やトッピングで味を変えることができます。ししゃもの頭は、塩や醤油、レモンなどでシンプルに味付けするのが基本ですが、マヨネーズやチーズ、バターなどでコクを出したり、ネギやしょうが、にんにくなどで風味を出したりすることもできます 。

 ししゃもを丸ごと食べるレシピ

☆ししゃもの唐揚げ

材料
 ししゃも … 4尾
 醤油 … 大さじ3
 みりん … 大さじ2
 おろしポン酢 … 適量
 揚げ油 … 適量
 小麦粉 … 適量

手順
1. ししゃもを下ごしらえし、腹を開いて内臓を取り除く。
2. 小麦粉をまぶし、中温の揚げ油で揚げる。
3. 別の鍋で醤油とみりんを混ぜ、煮詰めたタレで揚げたししゃもを絡める。
4. お皿に盛り、おろしポン酢をかけて完成。

☆ししゃもの磯辺焼き

材料
 ししゃも … 4尾
 塩 … 少々
 青のり … 適量
 しょうゆ … 小さじ2

手順
1. ししゃもを塩で軽く下味し、網で焼く。
2. 焼き上がったら、しょうゆを刷毛で塗り、青のりを振りかけて完成。

☆ししゃものクリーム煮

材料
 ししゃも … 4尾
 玉ねぎ … 1個（みじん切り）
 牛乳 … 1カップ
 だし … 小さじ1
 バター … 大さじ2
 塩・こしょう … 好みで調整

手順
1. ししゃもを下ごしらえする。
2. フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、ししゃもを加え、だしと牛乳を注ぎ入れ、中火で煮る。
3. 具材が柔らかくなり、味が馴染んだら塩とこしょうで味を調えて完成。

☆ししゃもの和風パスタ

材料
ししゃも … 4尾
パスタ … 200g
 醤油 … 大さじ2
 みりん … 大さじ2
 だし … カップ1
 青ねぎ … 適量（みじん切り）

手順
1. ししゃもを下ごしらえし、フライパンで中火で焼き、焼き色がついたら取り出す。
2. パスタを茹でる。
3. フライパンに、醤油、みりんを混ぜ、だしを入れて煮詰め、茹で上がったパスタを加え、よく絡める。
4. ししゃもをパスタの上にのせ、青ねぎを散らして完成。

☆焼きししゃもの醤油マヨ風味

材料
 ししゃも … 4尾
 マヨネーズ … 大さじ3
 醤油 … 大さじ2
 みりん … 大さじ2
 にんにく（みじん切り） … 小さじ1

手順
1. ししゃもを下ごしらえし、フライパンで中火で焼く。
2. ボウルでマヨネーズ、醤油、みりん、にんにくをよく混ぜる。
3. ししゃもに焼き色がついたら火を弱め、マヨネーズソースをかけ、ソースがししゃもに馴染むまで、軽く炒め合わせます。
4. ししゃもをお皿に盛りつけて完成。 



これらのレシピで、ししゃもを丸ごと楽しんでみてください。