ゼロエミッション

「ゼロエミッション」は、温室効果ガス、大気汚染物質、水質汚染物質、廃棄物など、あらゆる排出物をゼロにすることを目指す考え方です。これには、再生可能エネルギーの利用やエネルギー効率の向上、そして環境負荷の低減などの方法があります。食品産業もこの目標に向けて進んでいます。たとえば、持続可能な農業方法を採用したり、食品の輸送と保管におけるエネルギー効率を改善したりしています。ゼロエミッションは、排出物の種類を限定せず、あらゆる排出物をゼロにすることを目指します。これは、持続可能な社会を実現するために不可欠な考え方です。