ジビエ

「ジビエ」は、フレンチで野生の動物を指す可愛らしい言葉です。私たちが通常食べる肉とは異なり、ジビエは森や野原で自由に育った動物から得られます。それは鹿やウサギ、鳥類など、さまざまな種類があります。ジビエの利用は食品ロスの削減にも繋がります。なぜなら、それは狩猟で捕獲した野生鳥獣を自然界の持続可能なリソースとして活用するからです。美味しさとエコフレンドリーな要素が両立するのが、ジビエの魅力ですね。