「サルベージパーティー」は、サルベージ(救出)された食品を使って開かれるパーティーのことです。ここで使用される食品は、廃棄される予定だったもので、まだ安全に食べられるものばかり。参加者たちは、捨てられるはずだった食品で作られた料理を楽しむだけでなく、食品ロスの問題について考える機会にもなります。
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- サルベージ・パーティーのレポート第4弾!削減した食材ロスの総量は!?
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「ロスゼロ」は、商流上で様々な原因によって発生する食品ロス予備軍を食品ロス削減サブスク「ロスゼロ不定期便」やアップサイクルブランド「Re:You(りゆう)」でポジティブに活かし、エシカルな消費スタイルを創造します。日本に溢れるもったいないを、みんなの笑顔に変えていきます。
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