ゼロエミッション

「ゼロエミッション」は、温室効果ガス、大気汚染物質、水質汚染物質、廃棄物など、あらゆる排出物をゼロにすることを目指す考え方です。これには、再生可能エネルギーの利用、資源のリサイクル、廃棄物の再利用、効率的な技術導入などの方法があります。ゼロエミッションは、排出物の種類を限定せず、あらゆる排出物をゼロにすることを目指します。これは、持続可能な社会を実現するために不可欠な考え方です。

食品産業もこの目標に向けて進んでいます。食品の生産、加工、流通、消費において発生する廃棄物や温室効果ガス排出を可能な限り削減し、最終的に排出をゼロにすることに取り組んでいます。具体的には、食品ロスの削減、バイオマスエネルギーの活用、再生可能エネルギーでの運営、廃棄物のリサイクルや堆肥化などが含まれます。また、地産地消やサステナブルな原材料の調達も重要な要素です。これにより環境への負荷を軽減し、持続可能な食料供給システムの構築を目指します。